środa, 9 stycznia 2013

Krem ziemniaczano-brokułowy z szynką


Idealna o tej porze roku, gęsta, rozgrzewająca zupa krem z brokułów. Przepis wypatrzyłam w czasopiśmie "Świat kobiety" i postanowiłam wypróbować.


Krem ziemniaczano-brokułowy z szynką


Składniki:
1 łyżka masła klarowanego
2 małe cebule
75 dag ziemniaków
1 l bulionu warzywnego – może być z kostki
1 łyżka octu balsamicznego
25-30 dag brokułów
1-2 łyżki oleju
oregano
5 łyżek śmietany 18% do zup
sól
pieprz
cukier


Wykonanie:
kilka plastrów szynki wędzonej parzonej (w oryginale szynka szwardzwaldzka)
Cebulę obrałam, drobno posiekałam. Ziemniaki obrałam, umyłam, pokroiłam w równą kostkę. W rondlu rozgrzałam masło i zeszkliłam na nim cebulkę. Do cebuli wrzuciłam pokrojone ziemniaki i zalałam gorącym bulionem dodając przy tym ocet balsamiczny. Gotowałam na małym ogniu pod przykryciem dopóki ziemniaki nie zmiękły. Moim wystarczyło 15 minut. W międzyczasie brokuły umyłam, osuszyłam i podzieliłam na różyczki. Przesmażyłam je na rozgrzanym oleju uważając, żeby się nie przypaliły.
Ugotowane ziemniaki zmiksowałam ze śmietaną, dodałam podsmażone brokuły. Doprawiłam do smaku oregano, solą, pieprzem i cukrem. Wszystko razem gotowałam jeszcze na małym ogniu do uzyskania pożądanej miękkości brokułów.
Szynkę pokroiłam w paski, zwinęłam dekoracyjnie w różyczki. Przystroiłam nimi wyporcjowaną w talerzach zupę.









4 komentarze:

  1. oj takie zupki to ja lubię :) kiedy mogę wpaść?^^

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A choćby i zaraz :) Zakładam buty i lecę po brokuła :)

      Usuń
  2. Zupka super a różyczki w niej wyglądają pięknie.Znalazłam Panią przypadkiem nie wiedziałam że Pani ma bloga .Gratuluję:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo dziękuję :) Blog założyłam stosunkowo niedawno i dopiero raczkuję w tej dziedzinie, a na imię mam Edyta :)

      Usuń

Przy komentarzu zostaw swoje imię, w odpowiedzi łatwiej będzie mi się do Ciebie zwracać :)

Podziel się fotką dania przygotowanego według mojego przepisu na adres e-mail edyta2204@gmail.com, a z przyjemnością zamieszczę ją w albumie na fb :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...