sobota, 24 września 2016

Ciasto bananowe dla leniwych




Najszybsze z możliwych ciasto bananowe z bakaliami. Przygotowywałam je już w wersji tradycyjnej oraz bezglutenowej, i obie smakują równie dobrze. Dodatkową jego zaletą jest możliwość wykorzystania przejrzałych, już czerniejących bananów. Szkoda tylko, że nie udało mi się nigdzie znaleźć suszonej żurawiny bez dodatku cukru, wówczas byłoby w 100% idealne :)



SKŁADNIKI:
  • 2 bardzo dojrzałe banany
  • 1/4 szklanki ksylitolu (cukru)
  • 3/4 szklanki mąki Schar mix C (mąki pszennej)
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 jajko rozmiar L
  • 25 g rozpuszczonego oleju kokosowego (innego o neutralnym smaku lub stopionego masła)
  • 7-10 dag bakalii – u mnie siekane orzechy włoskie, rodzynki złociste i żurawina



PRZYGOTOWANIE:


Banany umyć, obrać ze skórki, rozgnieść widelcem z ksylitolem.



Dodać mąkę przesianą z sodą oczyszczoną, wymieszać.



Dodać całe jajko, ponownie wymieszać (nie ucierać).




Dodać olej i bakalie, wymieszać krótko łyżką.




Masę przełożyć do wyłożonej papierem foremki (17x8 cm) i wstawić do nagrzanego piekarnika.



Piec 45-50 minut w temperaturze 180 stopni (160 z termo obiegiem). Upieczone ciasto wyjąć razem z papierem z foremki, po kilku minutach zdjąć papier i dostudzić ciasto na kratce kuchennej.





Inspirację znalazłam tutaj.



Ciasto dodaję do akcji "Ciasto na niedzielę". Razem ze mną wypiekały:











Jemy sezonowo! Jesień


czwartek, 22 września 2016

Zupa krem ze świeżej kukurydzy



Słodko pikantny, rozgrzewający, piękny kolorystyczne i bardzo sycący - krem ze świeżej kukurydzy. Zupa w jesiennym klimacie :)



SKŁADNIKI:
  • 3 kolby kukurydzy
  • duża marchewka
  • pietruszka
  • kawałek bulwy selera
  • kawałek pora
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
  • chili w płatkach
  • sól
  • pieprz
DO PODANIA:
  • pestki słonecznika
  • pestki dyni
  • posiekany gruby szczypior

WYKONANIE:
Marchew, pietruszkę i selera obrać, opłukać, pokroić w nieduże kawałki, zalać wodą i ugotować do miękkości.



Oczyszczone i opłukane kolby kukurydzy okroić nożem z ziaren. Ziarna wrzucić na rozgrzane na patelni masło, posolić, dodać chili w płatkach i pokrojonego w kawałki pora.



Dusić 10 minut, od czasu do czasu mieszając, po czym dodać do ugotowanej włoszczyzny. W razie potrzeby dolać gorącej wody, tak, aby warzywa były przykryte.



Dodać zmiażdżony ząbek czosnku i utarty imbir, całość gotować jeszcze 1-2 minuty, następnie zmiksować i doprawić pieprzem i solą.



Zupę przetrzeć przez gęste sito, aby pozbyć się trudnych do zmiksowania łusek z ziaren.

Podawać z pestkami dyni i słonecznika, oraz posiekanym szczypiorem.



poniedziałek, 19 września 2016

Papryka faszerowana mielonym indykiem i ryżem



Od ostatniego wpisu minęło mnóstwo czasu. Chciałabym powiedzieć, że wstydzę się swojego lenistwa, ale nie powiem tego, bo tak naprawdę jestem zwyczajnie rozczarowana i zniechęcona prowadzeniem bloga. Już nawet minęła mi złość na "pożyczaczy" moich wpisów oraz zdjęć i "traktowaczy" ich jak swoje własne. Treść bloga zaczęła żyć swoim życiem, zupełnie poza moją kontrolą, gdzieś, gdzie nie zawsze nawet mogę dotrzeć. Żal...
Jednak ze względu na szacunek dla sympatyków i za namową córki, postanowiłam wziąć się w garść i znów uaktywnić.
W kolejce do publikacji jest już sporo przepisów. Wiele z nich straciło na aktualności ze względu na sezonowość, trochę szkoda... ale jeśli nawet nie przydadzą się Wam w tym momencie, to może ktoś się do nich dokopie i wykorzysta później.



SKŁADNIKI:
  • 5 czerwonych papryk średniej wielkości
  • 10 dag suchego ryżu
  • 50 dag mięsa mielonego z indyka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju
  • sól
  • pieprz
  • sproszkowana papryka
  • 2 łyżki suszonej papryki w płatkach - można pominąć
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki – u mnie mrożona
  • 6  dag startego żółtego sera

WYKONANIE:
Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu, przestudzić.
Papryki umyć, osuszyć, odciąć wierzch od strony ogonka, tak aby powstały czapeczki, ze środka usunąć gniazda nasienne i białe błony.



Cebulę i czosnek obrać, posiekać, zeszklić na oleju.
Do ryżu dodać mięso, zeszkloną cebulę i czosnek, natkę pietruszki, paprykę w płatkach, połowę żółtego sera i przyprawy. Dokładnie wymieszać.




Przygotowane papryki oprószyć w środku solą, napełnić farszem i ustawić w naczyniu do zapiekania.
Na wierzchu rozłożyć resztę sera, przykryć odciętymi wierzchami.




Papryki podlać wodą i wstawić do nagrzanego piekarnika (można nie podlewać wodą oraz przykryć naczynie folią aluminiową i piec troszkę dłużej).
Piec w temperaturze 180 stopni z termo obiegiem przez około 30 minut.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...