środa, 25 września 2019

Kapuśniak z kapusty włoskiej z chorizo


SKŁADNIKI:
  • 1 mała marchewka
  • 1 mała pietruszka
  • mały kawałek selera
  • 2 ziemniaki
  • 15 dag kapusty włoskiej
  • 6 dag chorizo
  • łyżka oleju
  • liść laurowy
  • 3 kulki ziela angielskiego
  • sól
  • sproszkowana słodka papryka
  • suszony tymianek

WYKONANIE:
Warzywa obrać, opłukać. Marchew, pietruszkę i selera pokroić w cienkie plasterki, ziemniaki i kapustę w kostkę. Kiełbasę chorizo pokroić w cienkie plasterki.
W rondlu rozgrzać łyżkę oleju, wrzucić marchew, pietruszkę, selera i kiełbasę. Smażyć na małym ogniu przez kilka minut. Dodać ziemniaki i kapustę, liść laurowy i ziele angielskie, zalać gorącą wodą. Posolić i gotować na małym ogniu do miękkości. Pod koniec doprawić do smaku sproszkowaną papryką i suszonym tymiankiem.
Zupę można zagęścić, ale według mnie nie ma takiej potrzeby.






Zupa z soczewicy na schabie



SKŁADNIKI:
  • 10 dag warkocza od schabu środkowego
  • łyżka oleju
  • 10 dag startej włoszczyzny
  • ząbek czosnku
  • 10 dag czerwonej soczewicy (ok. 1/2 szklanki)
  • 20 dag ziemniaków
  • litr wrzącej wody
  • liść laurowy
  • 3-4 ziela angielskie
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/3 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/3 łyżeczki mielonego kminku
  • 1/2 łyżeczki majeranku
  • sól
  • pieprz


WYKONANIE:
Mięso opłukać, osuszyć, pokroić w kostkę i wrzucić na rozgrzany olej, smażyć kilka minut.
Dodać utartą na dużych oczkach włoszczyznę i mieszając smażyć na wolnym ogniu kolejne kilka minut.
Dodać posiekany ząbek czosnku, a następnie opłukaną i osączoną soczewicę, oraz obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.
Zalać wrzącą wodą, dodać ziele angielskie, liść laurowy i troszkę soli, gotować do miękkości składników.
Kilka minut przed końcem gotowania oprawić do smaku pozostałymi przyprawami.





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...