Kokosanki na białkach

Pozostając przy temacie wykorzystania białek... Wprawdzie kokosanki już mi się przejadły, ale przepis na nie jest godny polecenia, więc postanowiłam się nim podzielić. Ciasteczka można upiec błyskawicznie, zaś ich ilość regulować ilością białek, jakie mamy do dyspozycji.

Kokosanki na białkach

Składniki:

3 białka
szczypta soli
16 dag cukru pudru
20 dag wiórków kokosowych

Wykonanie:
Blachę wyłożyłam papierem do pieczenia. Białka ubiłam ze szczyptą soli i przesianym cukrem pudrem na gęstą, lśniącą masę. Dodałam wiórki kokosowe i dokładnie wymieszałam łyżką. Piekarnik rozgrzałam do temperatury 150 stopni z termo obiegiem. Masę wyłożyłam na blachę łyżką, formując podłużne ciasteczka. Piekłam 20 minut. Po 15 minutach kokosanki zaczęły się rumienić, więc pilnowałam ich, żeby się nie przypaliły. Zdjęłam z blachy dopiero po całkowitym wystygnięciu, ponieważ na ciepło są zbyt miękkie.