Wielowarzywna potrawka z kurczaka

Lubię pierś z kurczaka dlatego, że ma tylko jedną wadę - jest sucha, ale z tym można sobie poradzić. Poza tym posiada same zalety: jest lekkostrawna, niskokaloryczna, można ją przyrządzic na mnóstwo sposobów, no i oczywiście często kupić po przystępnej cenie.

Moja potrawka, to bardzo duża porcja smacznego, lekkiego jedzonka :)

SKŁADNIKI:
95 dag piersi z kurczaka
2 łyżki oleju
1 cebula - 8 dag
2 marchewki – 26 dag
sól
zielona cukinia – 30 dag
2 białe papryki – 25 dag
12 dag zielonego groszku
czerwona czubryca
papryka słodka w proszku
bazylia suszona w całych liściach
pieprz

WYKONANIE:
Mięso opłukałam, osuszyłam papierowym ręcznikiem i pokroiłam w kostkę.
Marchew obrałam, opłukałam, pokroiłam w kostkę. Cebulę obrałam, pokroiłam w drobną kosteczkę.
Cukinię i paprykę umyłam, osuszyłam. Cukinię pokroiłam w kostkę.
Z papryki usunęłam gniazdo nasienne i białe włókna, pokroiłam w krótkie paseczki.
W rondlu rozgrzałam olej, obsmażyłam na nim kurczaka, dodałam cebulę i marchewkę, i na wolnym ogniu smażyłam jeszcze kilka minut od czasu do czasu mieszając.
Zalałam wrzątkiem tak, aby mięso było przykryte, posoliłam.
Dołożyłam paprykę, a kiedy ta lekko zmiękła, wrzuciłam groszek i cukinię. Doprawiłam do smaku czerwoną czubrycą, papryką w proszku, bazylią i pieprzem. Gotowałam na wolnym ogniu, dopóki warzywa nie były wystarczająco miękkie (dla mnie al’dente).
Potrawkę można zagęścić mąką pszenną, albo kukurydzianą.