Kalafiorowa trącona papryką z Makaronem Międzybrodzkim

Kilka dni temu miałam przyjemność odebrać od kuriera paczkę od firmy Międzybrodzkie Makarony. Paczuszka zawierała kilka opakowań makaronów w różnych kształtach, które zobowiązałam się przetestować.

O firmie i jej produktach można dowiedzieć się więcej pod adresem

 http://miedzybrodzki.pl/index.php

Na pierwszy ogień poszedł 4-jajeczny makaron "pierożek", który ja z uporem maniaka nazywam "uszami teściowej". Podałam go z zupą kalafiorową.

Skład makaronu: mąka makaronowa pszenna, mąka semolina z pszenicy durum, świeże jaja 19,35% (4 szt/kg), woda.

Makaron ugotowałam zgodnie z przepisem na opakowaniu, pozostał taki jak lubię, czyli al'dente, doskonale zachował kształt i okazał się bardzo smaczny :)

SKŁADNIKI:
mały pęczek włoszczyzny bez zieleniny – marchew, pietruszka, seler, por – łącznie 27 dag
łyżka masła sklarowanego
1,5 litra wody
3 ziela angielskie
liść laurowy
czubata łyżka suszonej włoszczyzny
sól
czubata łyżka suszonej papryki w płatkach
30 dag świeżego kalafiora
pieprz
słodka czerwona papryka w proszku
12 dag Makaronu Międzybrodzkiego "pierożek"

WYKONANIE:
Włoszczyznę obrałam, opłukałam i osuszyłam. Pokroiłam w kostkę, obsmażyłam na rozgrzanym w rondlu sklarowanym maśle. Zalałam wrzącą wodą, dodałam ziele angielskie, liść laurowy, suszoną włoszczyznę i paprykę w płatkach, lekko posoliłam. Gotowałam na wolnym ogniu do miękkości.
W międzyczasie kalafiora podzieliłam na różyczki, opłukałam. Makaron ugotowałam al’dente wg przepisu na opakowaniu.
Do miękkiej włoszczyzny dodałam kalafiora, zupę doprawiłam do smaku pieprzem, czerwoną słodką papryką w proszku i jeszcze odrobiną soli. Gotowałam do miękkości kalafiora.
Zupę podałam z ugotowanym oddzielnie makaronem.
Można ją zabielić śmietaną, ale ja tylko posypałam posiekaną natką pietruszki.