czwartek, 27 czerwca 2013

Zupa fasolowo kukurydziana na wędzonym kurczaku

A kiedy kończą się afrykańskie upały a zaczyna polskie lato - przychodzi ochota na treściwą zupę. Smaczek wędzonego kurczaka, mięciutka fasola i chrupiąca kukurydza, coś wspaniałego :)



Składniki:
400 g wędzonego udka z kurczaka
7 szklanek wody
5 ziarenek ziela angielskiego
liść laurowy
30 dag włoszczyzny – marchew, pietruszka, seler, por
35-40 dag ziemniaków
sól
puszka 400 g czerwonej fasoli konserwowej
puszka 425 g kukurydzy konserwowej
pieprz
majeranek
cząber
50 g koncentratu pomidorowego 30%



Wykonanie:
Mięso zalałam zimną wodą, doprowadziłam do wrzenia, dodałam liść laurowy i ziele angielskie i gotowałam na wolnym ogniu do miękkości.
Włoszczyznę i ziemniaki obrałam, opłukałam, marchew, pietruszkę i selera starłam na tarce z dużymi oczkami, pora pokroiłam w drobną kostkę. Ziemniaki pokroiłam w kostkę. Warzywa dodałam do rondla z mięsem. Zupę posoliłam do smaku i gotowałam  do miękkości ziemniaków.
Z rondla wyjęłam mięso, a dołożyłam osączone z zalewy fasolę i kukurydzę.
Mięso obrałam ze skóry i kości, rozdrobniłam i dodałam do zupy.
Doprawiłam do smaku dużą ilością majeranku, pieprzem, cząbrem i koncentratem pomidorowym.
Pogotowałam jeszcze troszkę na wolnym ogniu, żeby smaki się przeniknęły.











6 komentarzy:

  1. lubię takie kombinacje , zapisuję do zrobienia ,

    OdpowiedzUsuń
  2. Zrobiłam tą zupę w czwartek, zapakowałam w słoiki i pojechaliśmy ze znajomymi pod namioty. dziś wróciliśmy i natychmiast siadłam do laptopa , żeby napisać: Była przepyszna, zniknęło wszystko co przygotowałam. Ledwo starczyło dla mnie:) znajdę chwilę to wstawię zdjęcie:)Pozdrawiam Agabi

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Super! Bardzo się cieszę, ze wszystkim smakowała :)
      Pozdrawiam cieplutko :)

      Usuń

Przy komentarzu zostaw swoje imię, w odpowiedzi łatwiej będzie mi się do Ciebie zwracać :)

Podziel się fotką dania przygotowanego według mojego przepisu na adres e-mail edyta2204@gmail.com, a z przyjemnością zamieszczę ją w albumie na fb :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...