Jajko w koszulce na sałatce z pomidora

Moja propozycja śniadaniowa na dziś. Wcale nie jest takie trudne do wykonania, a wygląda i smakuje świetnie :)
SMACZNEGO!

SKŁADNIKI NA JEDNĄ OSOBĘ:
1/2 pomidora
kawałeczek czerwonej papryki
kilka centymetrów cienkiej dymki
parę kropli białego octu winnego
świeżo zmielony pieprz
do ugotowania jajka:
1 jak najświeższe jajko rozmiar M (im starsze jajko, tym białko bardziej płynne i rozpływa się po garnku)
ok. 1,5 litra wody
2 łyżki octu spirytusowego
2 łyżeczki soli

WYKONANIE:
Pomidora sparzyłam wrzątkiem, obrałam ze skórki, usunęłam pestki i pokroiłam w niedużą kosteczkę. W taką samą kosteczkę pokroiłam mały kawałek papryki. Dymkę posiekałam. Warzywa skropiłam octem winnym, oprószyłam pieprzem, wymieszałam i ułożyłam na talerzyku.

W rondlu zagotowałam wodę, do wrzącej dodałam ocet spirytusowy i sól, wymieszałam i zmniejszyłam ogień na tyle, żeby woda przestała bulgotać. Jajko umyłam, rozbiłam i zsunęłam delikatnie do wody z jak najmniejszej wysokości (można najpierw wybić na spodeczek i z niego zsunąć jajko do wody).

Łyżką cedzakową delikatnie podgarnęłam białko z boków, żeby całość była jak najbardziej zwarta. Gotowałam 1 minutę 50 sekund. Łyżką cedzakową delikatnie wyjęłam jajko z wody i odwracając łyżkę ułożyłam na sałatce (tak, żeby lekko poszarpane białko znalazło się pod spodem).

Białko było ścięte, zaś żółtko całkowicie płynne.