Torcik śmietanowy z owocami jagodowymi

NA TORTOWNICĘ O ŚREDNICY 21 CM:

• około 7 dag okrągłych biszkoptów
• 250 ml kremówki 30%
• 1 galaretka o smaku truskawkowym
• 1 łyżeczka żelatyny
• łyżeczka cukru pudru
• 20 dag mrożonej mieszanki owoców jagodowych 
• 1 galaretka o smaku czarnej porzeczki

WYKONANIE:

Galaretkę truskawkową i łyżeczkę żelatyny rozpuścić w 1 szklance wrzącej wody.
Galaretkę porzeczkową rozpuścić w 1 i 1/3 szklanki wrzącej wody.
Tortownicę wyłożyć folią spożywczą, dno wyłożyć biszkoptami.

Dobrze schłodzoną kremówkę ubić na sztywno z łyżeczką cukru pudru.
Cienkim strumieniem, cały czas miksując wlać przestudzoną galaretkę truskawkową, dodać 15 dag zamrożonych owoców, szybko wymieszać i natychmiast przełożyć do tortownicy.

Trzeba to zrobić naprawdę szybko, bo masa ścina się w okamgnieniu.
Na wierzchu rozsypać pozostałe owoce i zalać je tężejącą galaretką porzeczkową.
Odstawić do całkowitego stężenia.