Ciasto z jabłkami, morelami i karmelową skorupką

Ciasto wykonałam naprędce późnym wieczorem, przed wyjazdem w służbową podróż (już jakiś czas temu). Dlatego też mogę pokazać jedynie robocze zdjęcie „kuchenne”, zrobione tuż po wyjęciu go z piekarnika i nadkrojeniu przez męża. A że było smaczne, szkoda mi nie podzielić się z Wami przepisem :)

NA BLASZKĘ 28x23 CM:

• 2 szklanki mąki pszennej typ 650
• 16 g cukru wanilinowego
• 3 jajka rozmiar L
• 1/2 szklanki cukru
• 1/3 szklanki oleju rzepakowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki gęstego jogurtu naturalnego
• 3 jabłka
• 5 dag suszonych moreli
• szczypta soli

DO POSYPANIA:

• cynamon
• cukier brązowy karmelowy *

* Podpowiem, że jest to cukier buraczany firmy Diamant, koloryzowany i aromatyzowany karmelem, który kiedyś kupiłam pomyłkowo jako trzcinowy. Ot, co znaczy ślepa baba bez okularów :D

WYKONANIE:

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.
Mąkę i proszek do pieczenia przesiać.
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i każde pokroić na kilkanaście części.
Morele pokroić w kostkę.
Piekarnik rozgrzać do 160 stopni z termo obiegiem (180 stopni bez ).
Całe jajka ubić ze szczyptą soli, cukrem i cukrem wanilinowym, dodać olej i jogurt.

Dodać przesianą z proszkiem mąkę i wymieszać łopatką, żeby tylko składniki się połączyły. Masa nie musi być gładka.

Masę przełożyć do przygotowanej blaszki, wyrównać powierzchnię.

Posypać pokrojonymi morelami, rozłożyć równomiernie kawałki jabłek.

Wierzch posypać cynamonem i dość obficie cukrem brązowym karmelowym.

Piec około 40 minut.