Kiełbasa śląska z pieczarkami i nutką papryki

Czasem choruję i bywam na zwolnieniu, a bycie na zwolnieniu ze wskazaniem „chory powinien leżeć” ma tą niedogodność, że nie bardzo jest możliwość wychodzenia z domu. Żeby zjeść obiad, trzeba go ugotować z tego co dobrzy ludzie (czytaj: mąż) przyniosą ze sklepu. Tym razem przyniesione było niewiele, więc i danie nie jest specjalnie skomplikowane, ot zwykła kiełbasa z pieczarkami. Żeby ją troszkę odmienić, dodałam konserwową paprykę i doprawiłam ziołami prowansalskimi. Świetnie smakowała podana z dodatkiem gotowanych ziemniaków.
Wprawdzie po daniu dawno pozostało tylko miłe wspomnienie, ale przy takiej kapryśnej pogodzie jak dzisiejsza warto przygotować konkretniejsze jedzonko, więc może przepis się Wam przyda? :)

SKŁADNIKI:

• 45 dag kiełbasy śląskiej lub innej nietłustej
• 2 łyżki oleju
• 1 duża cebula
• 1 duży ząbek czosnku
• 50 dag niedużych pieczarek
• kilka kawałków marynowanej papryki
• sproszkowana słodka papryka
• świeżo mielony pieprz
• zioła prowansalskie

WYKONANIE:

Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w grubą kostkę, czosnek posiekać.
Pieczarki oczyścić, mniejsze pozostawić w całości, większe przekroić na połówki lub ćwiartki.
Paprykę obrać ze skórki, pokroić w kosteczkę.

Kiełbasę przekroić wzdłuż na pół, lub na grubsze plastry, obsmażyć na oleju ze wszystkich stron.

Dodać cebulę i czosnek, zeszklić.

Dodać pieczarki, a jak puszczą sok, dodać paprykę marynowaną.

Doprawić sproszkowaną papryką, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
Dusić do odparowania większości płynu.

Podawać z gotowanymi ziemniakami lub pieczywem.