Owsianka daktylowo orzechowa

Nie pamiętam, żeby moja mama i babcia gotowały mi owsiankę. Dlatego moje wspomnienia związane z owsianką dotyczą jedynie kolonii i zimowisk, na które jeździłam od najwcześniejszych szkolnych lat. A tam, niestety, zupy mleczne pozostawiały wiele do życzenia. Pierwszą, zjedzoną z apetytem owsiankę, stanowił kleik na wodzie, który dostałam w szpitalu na obiad po kilku dniach karmienia dożylnego. Był bez soli, bez cukru, kolorem przypominał ścierkę do podłogi, ale w tamtym momencie był najpyszniejszą rzeczą, jaką kiedykolwiek jadłam :)
Teraz owsiankę uwielbiam i jem prawie codziennie. A to jedna z wielu jej wersji :)

SKŁADNIKI na jedną porcję:

• 1/3 szklanki zwykłych płatków owsianych
• 1 szklanka domowego mleka kokosowego
• szczypta soli
• duża szczypta cynamonu – można pominąć
• 4-5 daktyli
• 4 orzechy brazylijskie
• łyżka owoców goji

WYKONANIE:

Daktyle i orzechy posiekać.
Do małego rondelka wsypać płatki, zalać je mlekiem kokosowym.
Dodać szczyptę soli, cynamon, posiekane daktyle i orzechy.
Gotować kilka minut mieszając.
Po uzyskaniu odpowiadającej nam konsystencji zdjąć z ognia i dosypać jagody goji.
Przestudzić przed podaniem.

W wersji bezglutenowej trzeba oczywiście użyć bezglutenowych płatków owsianych.