Babka makowa z bakaliami

Do babki zamiast suchego maku dodajemy gotową masę makową, która sprawia, że ciasto po upieczeniu jest wilgotne. Świątecznie przystrojone idealnie pasuje na wielkanocny stół. A jeśli nawet w czasie Świąt nie zdążymy go skonsumować, nie ma problemu, ponieważ długo zachowuje świeżość. Ciasto jest dość słodkie, więc możemy minimalnie zmniejszyć ilość cukru.

SKŁADNIKI:

CIASTO:

• 20 dag dobrej margaryny lub masła
• 1 niepełna szklanka cukru
• 16 g cukru wanilinowego
• 6 jajek rozmiar L
• 3 szklanki mąki pszennej – u mnie typ 650
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki mleka
• 30 dag masy makowej z puszki
• 5 dag drobnych rodzynek
• 5 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 1 łyżka mąki do bakalii

LUKIER:

• 1 szklanka cukru pudru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2-3 łyżki przegotowanej wody

DODATKOWO:

• tłuszcz i mąka do formy
• dowolne ozdoby – u mnie zielona posypka i cukrowe kurczaczki

WYKONANIE:
Formę na dużą babkę z kominem wysmarować tłuszczem i oprószyć mąką.
Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni (160 z termo obiegiem).

Margarynę zmiksować z cukrem i cukrem wanilinowym, miksując dodać po jednym jajku.

Partiami dodać na zmianę przesianą mąkę i mleko, a następnie masę makową.

Dodać rodzynki i skórkę pomarańczową, wymieszać.

Masę przełożyć do przygotowanej formy i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec około 60 minut, do suchego patyczka.

Na 10 minut zostawić w formie, a potem przełożyć na kratkę kuchenną.
LUKIER:
Do cukru pudru dodać sok z cytryny i wlewając po odrobinie wody utrzeć gęsty lukier.
Polać wierzch przestudzonej babki i przybrać ją według uznania.