Krem z kalafiora z imbirem

Czy wspominałam już, że zakochałam się w kremach? Do niedawna kojarzyły mi się z jarzynową papką dla dzieci, ale od jakiegoś czasu mogę jeść je prawie codziennie. Jeśli nie jesteście przekonani do zmiksowanych zup, spróbujcie tej. Jest łatwa do przygotowania i pyszna, nawet bez dodatku kiełków, które wprawdzie nie są konieczne, ale dają fajny i modny ostatnio efekt chrupnięcia. Smacznego :)

SKŁADNIKI:
Duży kalafior – u mnie 95 dag
25 dag ziemniaków
kawałek pora – 6 dag
kawałek świeżego imbiru
duży ząbek czosnku
garść kiełków rzodkiewki
2 łyżki klarowanego masła
sól
biały pieprz
czerwona sproszkowana papryka

WYKONANIE:
Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w kostkę.
Pora opłukać, pokroić w kosteczkę.
Czosnek i kawałek imbiru obrać, posiekać.
Kalafiora podzielić na różyczki, dokładnie opłukać.
W rondlu rozgrzać masło, wrzucić pora, lekko zeszklić, dodać ziemniaki, czosnek i imbir, przesmażyć.
Dodać kalafiora, zalać wodą tak, żeby był tylko troszkę przykryty, doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem na małym ogniu do miękkości.
Lekko przestudzić, zmiksować.
Podgrzać ponownie i doprawić do smaku solą i białym pieprzem.
Krem podawać przybrany kiełkami rzodkiewki i oprószony sproszkowaną papryką.