Kostka brukowa do dżemu, czyli jak nie ufać przepisom z gazetek

W gazetce jednej z sieciówek znalazłam przepis na pączki pieczone w urządzeniu. Urządzenie nabyłam, a pączusie na fotce wyglądały tak pysznie, że szybciutko zakasałam rękawy i wzięłam się za przygotowanie ciasta. Już przy dolewaniu płynu zadrżała mi ręka, na szczęście we właściwym momencie. Gdybym dolała tyle mleka ile podano w przepisie, miałabym ciasto naleśnikowe, a nie coś, co da się zagnieść i wykroić. Ilość cukru też wydała mi się zbyt mała, ale przecież (tak pomyślałam) pączki nie są słodkie, słodyczy nadaje im lukier. Mój zapał skończył się na nałożeniu do maszynki pierwszej porcji – oponki rosły jak szalone, podniosły pokrywkę, przez co te z brzegu nie chciały się upiec, musiałam je zamieniać miejscami. Smakowały jak… miniaturowe gofry w kształcie oponek.
W rezultacie, żeby nie zmarnować reszty ciasta, wycięłam z niego krążki szklaneczką, ułożyłam je na blasze i tak wstawiłam do piekarnika.
Moje zaskoczenie było ogromne. Mąż stwierdził, że choć wyglądają jak kostka brukowa wyrwana z ulicy Ząbkowskiej, to najlepsze bułki maślane jakie kiedykolwiek jadł z dżemem, i kazał mi zapisać przepis, żeby mi przypadkiem gdzieś się nie zapodział.
I dlatego zdobyłam się na śmiałość, żeby zaprezentować te bułeczki J

A tak na marginesie dodam, że przepis na ciasto do maszynki, już po całym zamieszaniu, znalazłam w instrukcji obsługi…

SKŁADNIKI:
4 szklanki mąki pszennej
3 jajka
4 dag świeżych drożdży
3 łyżki cukru pudru
10 dag stopionego masła
około 3/4 szklanki ciepłego mleka
szczypta soli
DODATKOWO:
2 łyżki masła do posmarowania wierzchu

WYKONANIE:
Mąkę przesiać.
Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru pudru, wymieszać z letnim mlekiem i łyżeczką mąki, odstawić do wyrośnięcia.
Do mąki dodać szczyptę soli, roztrzepane jajka, stopione masło i resztę cukru.
Najpierw wymieszać łyżką w misce, a następnie wyłożyć na blat i wyrobić gładkie elastyczne ciasto.
Przełożyć je do miski, nakryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto krótko przerobić, rozwałkować na grubość ok. 2 cm, szklaneczką o średnicy 5,5 cm wyciąć krążki i ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przykryć ściereczką i odstawić do wrośnięcia.
Wierzch posmarować roztopionym masłem.
Piec w temperaturze 180 stopni z termo obiegiem do zrumienienia, 5-10 minut. Nie za długo, żeby się nie wysuszyły.
Bardzo smakowały mi z dodatkiem dżemu jabłkowego z kardamonem i goji (KLIK).