Kurczak pieczony na warzywach

Pomysł ściągnięty z „Kulinarnych inspiracji” Kamisa. Danie bardzo smakowało domownikom, więc na stałe włączam je do menu. Jednak następnym razem dodam więcej warzyw, bo smakowały równie dobrze jak mięso.
Danie apetycznie prezentowało się na talerzu, czego niestety nie widać na zdjęciu robionym z fleszem, możecie mi jedynie uwierzyć na słowo :)

SKŁADNIKI:
4 ćwiartki z kurczaka
sól
70 dag ziemniaków
2 łyżki oleju
słodka sproszkowana papryka
tymianek
granulowany czosnek
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
50 dag żółtej fasolki szparagowej
30 dag marchewki
kilka małych cebulek lub 2-3 cebule cukrowe
łyżka miodu
oregano

WYKONANIE:
Mięso opłukać, osuszyć, podzielić w stawie na dwie części, oprószyć solą i obsmażyć na łyżce oleju, przełożyć do miski i oprószyć papryką, tymiankiem i granulowanym czosnkiem.
Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w kostkę i wymieszać z łyżką oleju, szczyptą soli i rozmarynem.
Fasolkę szparagową opłukać, odciąć końcówki, pokroić na mniejsze kawałki.
Marchew obrać, opłukać, pokroić w grubsze plastry.
Cebulki obrać (cukrówkę pokroić na połówki lub ćwiartki, zależnie od wielkości).
Do tłuszczu po smażeniu kurczaka dodać miód, a jak się rozgrzeje, wrzucić marchew, fasolkę i cebulę.
Mieszając smażyć 5 minut, wymieszać z oregano i granulowanym czosnkiem, przełożyć do naczynia do zapiekania.
Na warzywach ułożyć kawałki kurczaka, a pomiędzy nimi pokrojone ziemniaki.
Piec 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z termo obiegiem.