Placki ziemniaczane z dedykacją :*

Ten przepis wstawiam na specjalne zamówienie pewnej młodej damy w potrzebie. Buziaczki i smacznego Kochanie :) :*

Placki ziemniaczane

Składniki:
ok. 1 kg ziemniaków
duża cebula
1 jajko
mąka pszenna do uzyskania odpowiedniej konsystencji
sól
pieprz
olej do smażenia
do podania:
kwaśna śmietana 18%
cukier kryształ

Wykonanie:
Ziemniaki obrałam, umyłam, osączyłam. Cebulę obrałam. Cebulę i ziemniaki starłam na tarce o drobnych oczkach. Do masy dodałam całe jajko, sól i pieprz do smaku oraz, mieszając, partiami mąkę.
Ilość mąki jest uzależniona od tego jak wodniste są ziemniaki, ale nie należy dodawać jej zbyt dużo, bo placki będą twarde. Najlepiej jest usmażyć jednego próbnego placka, skosztować go i ewentualnie, jeśli jest taka potrzeba, dodać jeszcze mąki.
Na patelni rozgrzałam olej i kładłam na nie ciasto – po dwie łyżki na jeden placek. Smażyłam na rumiano z obu stron. Podałam polane kwaśną śmietaną i posypane cukrem.