Sałatka z fasolką szparagową i prażonym sezamem

Tym razem to ja skorzystałam z przepisu czytelniczki blogu. Przygotowałam sałatkę, której skład i sposób podania podsunęła mi przesympatyczna pani Wala (dziękuję ©). Jest ciekawa w smaku, chrupiąca, cieszy oczami kolorami. Pani Wala proponuje ją jako dodatek do piersi kurczaka z sosem orzechowym, ale my zjedliśmy w większości samą, zaś resztkę z bitkami wieprzowymi. Wiem, że przy najbliższej okazji na pewno przygotuję ją na spotkanie przy grillu J , ale pokroję fasolkę w kawałki, a resztę warzyw w krótsze paseczki, będzie zdecydowanie wygodniejsza do zjedzenia.
Ilość składników sosu dobrałam do swojego gustu, mąż mówił, że za mało słona i kwaśna, córka, że za mało słodka, więc jeśli zdecydujecie się na jej przygotowanie, doprawcie tak, jak lubicie J

SKŁADNIKI:

• 35 dag fasoli szparagowej
• 1 marchewka
• 3-4 krótkie ogórki
• 1 czerwona papryka 
• sól

SOS:

• 2 łyżki ziarna sezamu
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 2 łyżki octu winnego
• 1 łyżka płynnego miodu
• mały kawałeczek kłącza imbiru – nie miałam, więc dałam sproszkowany

WYKONANIE:

Paprykę umyć, osuszyć, odciąć końcówki, usunąć ze środka gniazdo nasienne i pokroić w cieniutkie paski.
Marchew umyć, obrać, jeśli jest długa, przekroić na dwie części i pociąć obieraczką na cienkie paski.
Ogórki umyć, obrać, przekroić na pół, ze środka usunąć pestki i pokroić w cienkie długie paski.

 Z fasolki szparagowej odciąż końcówki, opłukać ją, wrzucić na wrzącą osolona wodę i ugotować tak, aby pozostała al’dente.

Do odcedzonej, gorącej fasolki dodać pozostałe warzywa, delikatnie wymieszać.

Na suchej patelni zrumienić ziarna sezamu, odstawić z palnika, dodać pozostałe składniki sosu, wymieszać, polać sałatkę.

Całość posolić do smaku, delikatnie wymieszać i odstawić na kilkanaście minut do zmacerowania.