Najszybsze z możliwych ciasto bananowe z bakaliami. Przygotowywałam je już w wersji tradycyjnej oraz bezglutenowej, i obie smakują równie dobrze. Dodatkową jego zaletą jest możliwość wykorzystania przejrzałych, już czerniejących bananów. Szkoda tylko, że nie udało mi się nigdzie znaleźć suszonej żurawiny bez dodatku cukru, wówczas byłoby w 100% idealne :)
SKŁADNIKI:
- 2 bardzo dojrzałe banany
- 1/4 szklanki ksylitolu (cukru)
- 3/4 szklanki mąki Schar mix C (mąki pszennej)
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 jajko rozmiar L
- 25 g rozpuszczonego oleju kokosowego (innego o neutralnym smaku lub stopionego masła)
- 7-10 dag bakalii – u mnie siekane orzechy włoskie, rodzynki złociste i żurawina
PRZYGOTOWANIE:
Banany umyć, obrać ze skórki, rozgnieść widelcem z ksylitolem.
Dodać mąkę przesianą z sodą oczyszczoną, wymieszać.
Dodać całe jajko, ponownie wymieszać (nie ucierać).
Dodać olej i bakalie, wymieszać krótko łyżką.
Masę przełożyć do wyłożonej papierem foremki (17x8 cm) i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec 45-50 minut w temperaturze 180 stopni (160 z termo obiegiem). Upieczone ciasto wyjąć razem z papierem z foremki, po kilku minutach zdjąć papier i dostudzić ciasto na kratce kuchennej.
Inspirację znalazłam tutaj.
Ciasto dodaję do akcji "Ciasto na niedzielę". Razem ze mną wypiekały:
![Jemy sezonowo! Jesień](https://durszlak.pl/system/banners/00/00/00/13/65embed_a2OpMfdyAaoFpAF1PlilbQmvhC5g6Qzz.jpg?source=kuchenne-zapiski--2)
Słodko pikantny, rozgrzewający, piękny kolorystyczne i bardzo sycący - krem ze świeżej kukurydzy. Zupa w jesiennym klimacie :)
SKŁADNIKI:
- 3 kolby
kukurydzy
- duża
marchewka
- pietruszka
- kawałek
bulwy selera
- kawałek pora
- 2 łyżki
masła klarowanego
- ząbek
czosnku
- 1 łyżeczka
startego świeżego imbiru
- chili w
płatkach
- sól
- pieprz
DO PODANIA:
- pestki
słonecznika
- pestki dyni
- posiekany
gruby szczypior
WYKONANIE:
Marchew,
pietruszkę i selera obrać, opłukać, pokroić w nieduże kawałki, zalać wodą i
ugotować do miękkości.
Oczyszczone
i opłukane kolby kukurydzy okroić nożem z ziaren. Ziarna wrzucić na rozgrzane
na patelni masło, posolić, dodać chili w płatkach i pokrojonego w kawałki pora.
Dusić 10 minut, od czasu do czasu mieszając, po czym dodać do ugotowanej
włoszczyzny. W razie potrzeby dolać gorącej wody, tak, aby warzywa były
przykryte.
Dodać
zmiażdżony ząbek czosnku i utarty imbir, całość gotować jeszcze 1-2 minuty,
następnie zmiksować i doprawić pieprzem i solą.
Zupę
przetrzeć przez gęste sito, aby pozbyć się trudnych do zmiksowania łusek z
ziaren.
Podawać z pestkami dyni i słonecznika, oraz posiekanym szczypiorem.
Od ostatniego wpisu minęło mnóstwo czasu. Chciałabym powiedzieć, że wstydzę się swojego lenistwa, ale nie powiem tego, bo tak naprawdę jestem zwyczajnie rozczarowana i zniechęcona prowadzeniem bloga. Już nawet minęła mi złość na "pożyczaczy" moich wpisów oraz zdjęć i "traktowaczy" ich jak swoje własne. Treść bloga zaczęła żyć swoim życiem, zupełnie poza moją kontrolą, gdzieś, gdzie nie zawsze nawet mogę dotrzeć. Żal...
Jednak ze względu na szacunek dla sympatyków i za namową córki, postanowiłam wziąć się w garść i znów uaktywnić.
W kolejce do publikacji jest już sporo przepisów. Wiele z nich straciło na aktualności ze względu na sezonowość, trochę szkoda... ale jeśli nawet nie przydadzą się Wam w tym momencie, to może ktoś się do nich dokopie i wykorzysta później.
![Papryka faszerowana mielonym indykiem i ryżem](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfyxDnBAyoD_TPkmLWRyJah5OzAMRhIBLM4W1Taa1RsIiBn7FYBd1xaK2yz2BaDqFYJVRosIyPBgjDEyVmFzX43HftiePuM8aZBcVDNG-Fnfpk4NB65bXYyPA8VUOtLN9cJ1azRe10dYY/s640/DSCN3863.JPG)
SKŁADNIKI:
- 5 czerwonych
papryk średniej wielkości
- 10 dag
suchego ryżu
- 50 dag mięsa
mielonego z indyka
- 1 cebula
- 2 ząbki
czosnku
- 2 łyżki
oleju
- sól
- pieprz
- sproszkowana
papryka
- 2 łyżki
suszonej papryki w płatkach - można pominąć
- 2 łyżki
posiekanej natki pietruszki – u mnie mrożona
- 6 dag startego żółtego sera
WYKONANIE:
Ryż ugotować
według przepisu na opakowaniu, przestudzić.
Papryki
umyć, osuszyć, odciąć wierzch od strony ogonka, tak aby powstały czapeczki, ze
środka usunąć gniazda nasienne i białe błony.
Cebulę i
czosnek obrać, posiekać, zeszklić na oleju.
Do ryżu
dodać mięso, zeszkloną cebulę i czosnek, natkę pietruszki, paprykę w płatkach,
połowę żółtego sera i przyprawy. Dokładnie wymieszać.
Przygotowane
papryki oprószyć w środku solą, napełnić farszem i ustawić w naczyniu do
zapiekania.
Na wierzchu
rozłożyć resztę sera, przykryć odciętymi wierzchami.
Papryki
podlać wodą i wstawić do nagrzanego piekarnika (można nie podlewać wodą oraz przykryć naczynie folią aluminiową i piec troszkę dłużej).
Piec w
temperaturze 180 stopni z termo obiegiem przez około 30 minut.