Kuchenne zapiski Edyty: Desery

niedziela, 9 lipca 2017

Torcik straciatella z malinami

SKŁADNIKI:

7 podłużnych biszkoptów
2 łyżeczki żelatyny
200 ml śmietanki kremówki 30%
100 ml mleka kokosowego (z kartonu)
2-3 łyżki cukru pudru
3 dag posiekanej gorzkiej czekolady
1 galaretka żurawinowa
15 dag mrożonych lub świeżych malin

WYKONANIE:

Dno foremki o wymiarach 26x11 cm (u mnie silikonowa ze szklanym dnem) wyłożyć biszkoptami. Żelatynę rozpuścić w ok. 1/3 wrzącej wody. Dobrze schłodzoną śmietanę ubić na sztywno dodając do smaku cukier puder. Mleko kokosowe roztrzepać miotełką ze schłodzoną żelatyną, a następnie dodać do kremówki. Na koniec dodać posiekaną czekoladę i delikatnie wymieszać.

Masę rozłożyć równą warstwą na biszkoptach i wstawić foremkę do lodówki.

Galaretkę żurawinową rozpuścić w 1,3 szklanki wrzątku, odstawić do wystudzenia. Na stężałej masie śmietanowej rozłożyć maliny i zalać je tężejącą galaretką.

Ponownie wstawić do lodówki. Jeśli użyjemy mrożonych owoców, galaretka zsiądzie się w okamgnieniu.

Przepis dodaję do akcji "Ciasto na niedzielę", w której uczestniczyły również:

Dorota - Sorbet truskawkowy

Sylwia - Jagodowy deserek

Katarzyna - Egzotyczny serniczek z ricotty

Gosia - Szybki deser z morelami

Joanna - Deser truskawkowo-jogurtowy czyli zaklinanie lata

Bożena - Deser na zimno z truskawkami

Dorota - Domowe mini batoniki Bounty

Teresa - Deser "Jagodowa róża"

Dorota - Domowe lody o smaku owoców leśnych

Sylwia - Lody czekoladowe
Magdalena - Lekki jagodowy deser na zimno z wiśniami i wafelkami
Pati - Pasiasty deser z mlekiem skondensowanym

sobota, 1 lipca 2017

Smerfowy jogurtowiec z borówkami

Lekki, orzeźwiający torcik, idealny na upały, nie wymagający odpalania piekarnika, szybki do przygotowania, a jeszcze szybszy do zjedzenia 😃 polecam!

SKŁADNIKI:

7 podłużnych biszkoptów
25 dag borówek amerykańskich
1 galaretka niebieska
2 szklanki jogurtu bałkańskiego
1 łyżeczka żelatyny
2 łyżki cukru pudru

WYKONANIE:

Dno foremki o wymiarach 26x11 cm (u mnie silikonowa ze szklanym dnem) wyłożyć biszkoptami. Borówki opłukać, dokładnie osuszyć, wysypać na biszkopty. Galaretkę rozpuścić w 3/4 szklanki wrzącej wody, ostudzić, zmiksować ze szklanką jogurtu, przelać na borówki. Foremkę wstawić do lodówki.

Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki wrzącej wody. Przestudzoną żelatynę przelać do miseczki, najpierw rózgą roztrzepać z cukrem pudrem, a następnie z porcjami dodawaną drugą szklanką jogurtu. Masę wylać na niebieską warstwę. Foremkę odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.