niedziela, 6 września 2015

Sałatka jarzynowa z marynowaną papryką



Wiem, że w wielu domach podczas niedzielnego obiadu na stołach króluje rosół. U mnie wprawdzie nie jest obowiązkowy, ale i tak chętnie i dość często gotowany, bo wszyscy go uwielbiamy.  Szczególnie, kiedy pogoda staje się mało przyjemna, a do domu wkracza katar i chrypka. A poza tym, nie ukrywajmy, nie wymaga zbyt wiele roboty, nooo chyba, że zamarzy nam się do niego domowy makaron…

Z wykorzystanych do rosołu warzyw najczęściej kroję sałatkę, zarówno tradycyjną, jak i nieco zmodyfikowaną smakowo poprzez różne dodatki (np taką). Tym razem dzięki dodaniu żółtej i czerwonej marynowanej papryki, oraz kukurydzy, uzyskała miły dla oka słoneczny kolor J



SKŁADNIKI:
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek bulwy selera
  • 3 małe ziemniaki
  • 3 jajka
  • 1 winne jabłko
  • kilka kawałków kolorowej marynowanej papryki
  • mała puszka mieszanki meksykańskiej (kukurydza, groszek, papryka)
  • 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
  • 3 łyżki majonezu
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • sól
  • pieprz


WYKONANIE:


Marchew, pietruszkę, selera (jeśli nie są z rosołu) i ziemniaki dokładnie wyszorować, ugotować nieobrane, odcedzić, ostudzić i obrać.



Jajka ugotować na twardo, ostudzić w zimnej wodzie, obrać ze skorupki.
Jabłko umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne.
Paprykę marynowaną obrać ze skórki (niekoniecznie, ale tak jest bezpieczniej).




Koperek opłukać, otrzepać z wody, posiekać.
Mieszankę z puszki osączyć z zalewy.
Warzywa, jajka, jabłko i paprykę pokroić w kostkę.
Wszystkie składniki umieścić w misce, dodać majonez i musztardę, doprawić do smaku solą i pieprzem.











4 komentarze:

  1. Pyszna klasyka, a odmiana z papryką świetną kompozycją :)

    Pozdrawiamy :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki dziewczyny :) Z papryką jest zaskakująco smaczna :)

      Usuń
  2. Bardzo lubię salatkę jarzynową a papryki marynowanej nigdy nie dodawałam. Muszę spróbować jak smakuje :-) pozdrawiam Edytko :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Spróbuj Marzenko, możesz być pozytywnie zaskoczona :)
      Również cieplutko pozdrawiam :)

      Usuń

Przy komentarzu zostaw swoje imię, w odpowiedzi łatwiej będzie mi się do Ciebie zwracać :)

Podziel się fotką dania przygotowanego według mojego przepisu na adres e-mail edyta2204@gmail.com, a z przyjemnością zamieszczę ją w albumie na fb :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...