Frittata ze szpinakiem, pomidorami i fetą

Podczas przygotowywania frittaty trzeba pamiętać, aby użyć patelni, którą można wstawić do piekarnika.

SKŁADNIKI NA 1-2 PORCJE:

• 3-4 duże jajka
• 1 łyżka mleka
• świeżo mielony pieprz
• suszone oregano
• łyżka oliwa z oliwek
• garść liści świeżego szpinaku
• 3 pomidorki koktajlowe
• 1 łyżka sera typu feta

WYKONANIE:

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni.
Szpinak opłukać, osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki.
Pomidorki opłukać, osuszyć, pokroić na ósemki.

Jajka ubić z mlekiem, pieprzem i oregano.

Na małej patelni (z rączką, która się nie stopi w piekarniku) rozgrzać oliwę, wlać roztrzepane jajka i smażyć chwilkę mieszając, aż z masy zaczną się robić „kłaczki”.

Posypać szpinakiem, pomidorkami i pokruszoną fetą.

Smażyć jeszcze chwilkę, już nie mieszając, aż masa zetnie się przy brzegach patelni.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać około 5 minut, aż masa całkowicie się zetnie.
Łopatką oddzielić frittatę od brzegów patelni i zsunąć ją na talerz.