Torcik straciatella z malinami

SKŁADNIKI:

• 7 podłużnych biszkoptów
• 2 łyżeczki żelatyny
• 200 ml śmietanki kremówki 30%
• 100 ml mleka kokosowego (z kartonu)
• 2-3 łyżki cukru pudru
• 3 dag posiekanej gorzkiej czekolady
• 1 galaretka żurawinowa
• 15 dag mrożonych lub świeżych malin

WYKONANIE:

Dno foremki o wymiarach 26x11 cm (u mnie silikonowa ze szklanym dnem) wyłożyć biszkoptami. Żelatynę rozpuścić w ok. 1/3 wrzącej wody. Dobrze schłodzoną śmietanę ubić na sztywno dodając do smaku cukier puder. Mleko kokosowe roztrzepać miotełką ze schłodzoną żelatyną, a następnie dodać do kremówki. Na koniec dodać posiekaną czekoladę i delikatnie wymieszać.

Masę rozłożyć równą warstwą na biszkoptach i wstawić foremkę do lodówki.

Galaretkę żurawinową rozpuścić w 1,3 szklanki wrzątku, odstawić do wystudzenia. Na stężałej masie śmietanowej rozłożyć maliny i zalać je tężejącą galaretką.

Ponownie wstawić do lodówki. Jeśli użyjemy mrożonych owoców, galaretka zsiądzie się w okamgnieniu.

Przepis dodaję do akcji "Ciasto na niedzielę", w której uczestniczyły również:

Dorota - Sorbet truskawkowy

Sylwia - Jagodowy deserek

Katarzyna - Egzotyczny serniczek z ricotty

Gosia - Szybki deser z morelami

Joanna - Deser truskawkowo-jogurtowy czyli zaklinanie lata

Bożena - Deser na zimno z truskawkami

Dorota - Domowe mini batoniki Bounty

Teresa - Deser "Jagodowa róża"

Dorota - Domowe lody o smaku owoców leśnych

Sylwia - Lody czekoladowe
Magdalena - Lekki jagodowy deser na zimno z wiśniami i wafelkami
Pati - Pasiasty deser z mlekiem skondensowanym