wtorek, 28 kwietnia 2015

Zupa pomidorowa na kurczaku


Zupa pomidorowa z ryżem


Skłamałabym twierdząc, że kierując się kulinarną modą, pomidorówkę gotuję wyłącznie ze świeżych pomidorów. Poza sezonem często korzystam z koncentratu pomidorowego i przygotowuję równie smaczną zupę, którą podaję z ryżem lub makaronem. Ta jest dziecinnie prosta do wykonania, i z pewnością niektórzy postukają się w czoło, że podaję taki banalny przepis, ale zapewniam - znam osoby, które nie wiedzą jak się zabrać nawet do takiego prościucha. Wiem na 100%, że co najmniej jedna początkująca kuchareczka będzie z przepisu zadowolona :) 



SKŁADNIKI:
  • 2 ćwiartki z kurczaka - u mnie bez skóry
  • liść laurowy
  • kilka kulek ziela angielskiego
  • sól
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek bulwy selera
  • kawałek pora
  • 200 g koncentratu pomidorowego
  • słodka i ostra sproszkowana papryka
  • suszona bazylia
  • granulowany czosnek
  • świeżo zmielony pieprz
  • cukier
  • 1/3 – 1/2 szklanki kremówki 30%
DO PODANIA:
  • ugotowany na sypko ryż
  • suszone pomidory w oleju


WYKONANIE:
Mięso opłukać, zalać w rondlu ok. 2,5 l zimnej wody, doprowadzić do wrzenia, ewentualnie zszumować.




Dodać ziele angielskie, liść laurowy oraz obraną i umytą włoszczyznę, lekko posolić, gotować na wolnym ogniu do miękkości.




Mięso i warzywa wyjąć, a do wywaru dodać koncentrat pomidorowy, doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem, bazylią i czosnkiem.




Całość zagotować, zdjąć z palnika, dodać kremówkę, wymieszać.
Zupę podawać z ugotowanym na sypko ryżem i pokrojonymi w paseczki suszonymi pomidorami.
Mięso z wywaru można wykorzystać np. jako farsz (do naleśników, pierogów, pasztecików), obłożenie do pizzy, do zapiekanki, sałatki z mięsem, albo po prostu obsmażyć w panierce lub bez niej, lub poddusić z dodatkiem pieczarek (mniam) i podać na drugie danie.
Ugotowana włoszczyzna świetnie się sprawdzi jako składnik takiej sałatki jarzynowej, lub np takiej KLIK.




2 komentarze:

Przy komentarzu zostaw swoje imię, w odpowiedzi łatwiej będzie mi się do Ciebie zwracać :)

Podziel się fotką dania przygotowanego według mojego przepisu na adres e-mail edyta2204@gmail.com, a z przyjemnością zamieszczę ją w albumie na fb :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...