Filet indyczy pieczony w musztardzie francuskiej

SKŁADNIKI:

• 1 kg piersi indyka w jednym kawałku

MARYNATA:

• 1 łyżeczka soli
• 1/3 łyżeczki pieprzu
• 1/3 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 czubata łyżeczka musztardy francuskiej
• 1 łyżeczka oleju
• 1/2 łyżeczki miodu

WYKONANIE:

Mięso opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem.

Składniki marynaty wymieszać. Marynatą natrzeć mięso ze wszystkich stron, owinąć je w folię kuchenną i włożyć do lodówki na 24 godziny.

Piekarnik nagrzać do 200 stopni.

Mięso umieścić w odpowiednio długim kawałku rękawa do pieczenia, oba jego końce dokładnie zawiązać, a wierzch kilkakrotnie nakłuć np. wykałaczką. Włożyć do foremki lub naczynia żaroodpornego.

Piec 70 minut. Po wyjęciu z piekarnika odczekać kilka minut, następnie rozciąć rękaw i odstawić mięso do wystudzenia.