sobota, 20 lutego 2016

Pizza orkiszowa z karczochami



SKŁADNIKI:


CIASTO:
  • 30 dag jasnej mąki orkiszowej typ 630
  • 5 dag mąki orkiszowej pełnoziarnistej
  • 0,5 łyżeczki cukru
  • 1,5 dag świeżych drożdży
  • łyżeczka soli
  • łyżka oliwy z oliwek


OBŁOŻENIE:
  • 2-3 łyżki sosu pomidorowego
  • przyprawa do pizzy (skład: oregano, czosnek, bazylia, czerwona papryka, suszona cebula, cząber, szałwia)
  • 12,5 dag mozzarelli w zalewie
  • 2 plastry sera gouda
  • 0,5 puszki serc karczochów w zalewie
  • kilka plasterków salami pepperoni
  • czarne oliwki


WYKONANIE:


Mąkę przesiać do miski.
Drożdże wymieszać w dużym kubeczku z cukrem, łyżką mąki i 1/3 szklanki letnie wody, odstawić na kilkanaście minut do wyrośnięcia.
Do mąki dodać sól, wyrośnięty rozczyn i oliwę.
Stopniowo dolewać letnią wodę, zagarniając mąkę, aż mąka się sklei.
Wyrobić miękkie, elastyczne, gładkie ciasto, włożyć je do miski, naciąć na krzyż.




Miskę przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu aż ciasto podwoi objętość.




Z wyrośniętego ciasta uformować placek o średnicy 32 cm, ułożyć na oprószonej mąką blaszce.
Wierzch posmarować sosem pomidorowym, posypać przyprawą do pizzy.




Obsypać pokrojoną goudą i kawałkami mozzarelli.




Na serze rozłożyć plasterki pepperoni i oliwek oraz pokrojone na mniejsze kawałki osączone z zalewy serca karczochów.




Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 20 minut w temperaturze 210-220 stopni (200 stopni z termo obiegiem).




4 komentarze:

  1. Wspaniała i niezwykle apetyczna pizza! Palce lizać :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję, rodzina rozprawiła się z nią w parę chwil :)
      Pozdrawiam cieplutko :)

      Usuń
  2. Lubię karczochy na pizzy, to nie taki oczywisty dodatek, ale bardzo smaczny.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W pełni zgadzam się z tą opinią :)

      Usuń

Przy komentarzu zostaw swoje imię, w odpowiedzi łatwiej będzie mi się do Ciebie zwracać :)

Podziel się fotką dania przygotowanego według mojego przepisu na adres e-mail edyta2204@gmail.com, a z przyjemnością zamieszczę ją w albumie na fb :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...