Zupa chrzanowa na szynce dojrzewającej

Ostatni w tym roku wielkanocny przepis, obiecuję 😉

Mąż zażartował, że w tym roku nie chce białego barszczu, tylko zupę chrzanową. Chyba miałam zły dzień, bo potraktowałam jego słowa poważnie, i na wielkanocnym stole zagościła zupa chrzanowa na domowym rosole i szynce dojrzewającej. Był tym lekko zaskoczony 😀

Wykonana na podstawie dość popularnego w sieci przepisu, więc nie mogę wskazać jego źródła.

SKŁADNIKI:

• 1,5 litra rosołu z kurczaka
• 2 łyżki klarowanego masła
• 80 g szynki serrano
• 1 cebula
• duży ząbek czosnku
• 50 dag ziemniaków
• sól
• łyżka majeranku
• pieprz
• 0,5 szklanki śmietanki kremówki
• 3 łyżki chrzanu

DODATKOWO:

• posiekany cienki szczypior
• jajka ugotowane na twardo

WYKONANIE:

Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w kostkę.

Obraną cebulę i czosnek, oraz szynkę pokroić w kostkę, obsmażyć na łyżce masła i wrzucić do gotującego się rosołu.

Na tej samej patelni rozgrzać drugą łyżkę masła i obsmażyć na nim ziemniaki, a następnie przełożyć je do rosołu.

Wsypać majeranek i trochę soli, gotować na wolnym ogniu do miękkości ziemniaków.

Dodać śmietanę i chrzan, wymieszać, doprawić do smaku pieprzem i jeszcze ewentualnie solą, chwilę razem podgrzewać.

Podawać z jajkami na twardo, posypaną szczypiorkiem.